县实验小学"四维发力" 筑牢校园食品安全防线

青神县实验小学校通过构建“源头管控-营养优化-智慧监管-民主共治”四位一体管理体系，全面提升校园餐饮服务质量，切实保障师生“舌尖上的安全”。

严选食材，构筑安全“防火墙”。建立供应商动态考评机制，本学期累计开展供应商实地考察2次，重点核查生产资质、仓储条件及冷链运输等关键环节。完善食材溯源体系，建立食材出入库台账2本，食材源头记录册1本，实现从农田到餐桌的全过程追溯。

合理配餐，定制营养“均衡塔”。联合专业营养师结合师生年龄、身体状况，制定季节性、个性化营养食谱2套。建立食谱动态调整机制，每周一次开展食谱营养评估和调整，确保膳食搭配科学合理。

明厨亮灶，开启监督“直通车”。实现阳光厨房建设，投入约5万元建成“明厨亮灶”智慧系统，在厨房初加工间、烹饪间等关键区域安装摄像头10个；开展“家长开放日”活动1次，通过“透明厨房”展示、餐品品鉴等形式增强家校互信。

民主共治，搭建沟通“连心桥”。成立膳食监督家长委员会，累计开展陪餐9人次，参与验收3次。构建“线上+线下”意见反馈体系，通过设立意见箱、张贴“校园餐”码上举报二维码等方式，畅通师生、家长反馈渠道，累计收集反馈意见1条，落实整改率达100%。