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青神美食——鸡肉

  
日期:2023年09月21日  来源:融媒体中心  点击:[]
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汉阳棒棒鸡在青神人心中一定是不可磨灭的存在,作为传统特色凉菜,被评为天府旅游美食,历史悠久,做工考究。土鸡肉,配以独特拌料,麻辣鲜香,赢得食客喜爱。

 

观金蘸水鸡能成为青神人的心头好,关键是灵魂酱料和鸡肉品质,直接决定了吃鸡体验。白白嫩嫩的鸡肉,在酱汁里滚上一圈,直接色香味俱全。鸡皮与鸡肉之间一层厚厚的“水晶冻”,微微弹起,将手艺展现得淋漓尽致。

 

说到青神钵钵鸡,一下就想到了姐妹夜宵,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特殊加工后,晾冷拌于各种口味的佐料中,红亮的汤汁加上芝麻的醇香混合着辣味在舌间泛滥,让人忍不住一口接着一口!

 

藏在公园里的柴火鸡,看着师傅现炒现做,工序全程透明,焖煮得油色鲜亮,十分入味,麻辣味的柴火鸡很鲜香,鸡肉细嫩,鸡皮特别糯,肉质弹牙紧实。再加上土豆、芋儿、豆角等多种配菜,吸满了汤汁的素菜,超级适合下饭!

 

在四川这片神秘土地上,有一种只要让人一想起就吞口水的美味,伴随着降雨,不需要一点成本就能得到,它就是斗!鸡!菇!原生态斗鸡菇+鸡的搭配更是让青神美食发挥到极致!巴适得很!烧鸡烧至沸腾,先喝汤后吃鸡,不管夏日还是寒冬,都是不错的选择~

 

春天这个季节各种好菜不要错过啦!在竹子满地的青神,春日的笋子,值得拥有专门的位置!竹笋鸡一端上桌,表面那层红亮亮的油辣子,立马就能俘获你的眼球,夹一块鸡肉入口,有嚼劲且软烂适中,锅中标配竹笋,脆嫩爽口。竹笋加鸡搭配做出的一道发挥食材原汁原味的美食!口感微辣,唇齿留香!

 

鸡爪爪,是众多好吃嘴的心头爱,卤、蒸、炸、煮、拌……做法多种多样,且样样美味。瑞峰这家特色的火锅鸡爪爪,Q弹耙软,入口即化,一“抿”就脱骨 ,肉眼所见之处都是满满的胶原蛋白,圆润饱满,色泽红亮,为火锅爱好者提供了一种新的吃法!

 

高台这家店里的酸辣鸡爪采用独家配方、口感独特,酸和辣融合得恰到好处。鸡爪特别耙烂入味,轻轻一“抿”就能去骨那种,酸汤锅发源于传统火锅,借火锅之形、扬火锅之情趣、避火锅之燥辣。这道干拌鸡红彤彤被切碎的干辣椒,切成小块的鸡肉微炸,热油炒香干辣椒,逼出诱人辣味,再倒入鸡肉,让辣味渗入一块块鸡肉中,吃一口就能勾引出馋虫。

 

 

青神中岩除了著名的烤全羊,烤鸡也不容错过,鸡的好,烤过才最美味!烤鸡外酥里嫩,鸡肉嫩滑又浓香,就连鸡骨头缝儿里都透着一丝诱人的香。满满一大盘,光是看看就让人垂涎欲滴,无辣不欢的朋友也可以加点辣椒,让人吃得更加欢乐!

店名:中岩酒楼/长安酒家

地址:中岩景区周边

 

“清烧土鸡”在于清,这里的清不是指清淡,而是清爽不油腻。“清烧土鸡”不用豆瓣酱等调料,只用简单的食材和制作工艺,将土鸡和蔬菜的味道完全释放出来,既有麻辣的口感,又有鸡肉的醇香和蔬菜的清香,在四川的大众口味中,这道硬菜属实是一股清流。

店名:清源坊.清烧土鸡

地址:建设路与青衣大道路口东南160米

 

在青神,如果你突然很馋,那钵钵鸡将会是非常nice的选择。由鸡汤熬制而成,加上秘制的红油,上面还要铺一层熟透的白芝麻,汤汁鲜美诱人,有红油和藤椒两种口味。张家巷这家藤椒钵钵鸡菜品新鲜,汤底偏麻一些,吃起来清爽不油腻。

店名:藤椒钵钵鸡

地址:张家巷6号

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