青神县质量强县建设协调推进领导小组（县食品安全委员会）办公室2026年元旦、春节食品安全消费提示

2026年元旦、春节将至，食品消费和聚餐活动大幅增加，食品安全风险随之上升。为守护全县人民“舌尖上的安全”，让大家度过平安、健康、欢乐的节日，现发布以下食品安全消费提示：

一、采购年货：精挑细选“第一关”

谨记口诀：认准渠道、细看标签、辨清品质

优先选择持有食品经营许可证的超市、商场、合规电商平台或资质齐全的农贸市场，农村地区、城乡接合部消费需格外留意商家资质公示。

购买预包装食品时，核对包装完整性（无鼓包、涨袋），重点查看生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证号等关键信息，坚决不买“三无”“山寨”产品。

选购肉类、禽类需查看动物检疫合格证明；蔬果选新鲜无破损的；网络购物慎选凉菜、生食食品、冷加工糕点等高风险品类，不囤积易腐食品。

二、食材储存：分类存放“守秩序”

谨记口诀：生熟分离、控好温度、先进先出

生食、熟食分区存放，专用刀具、容器不混用，避免交叉污染；冰箱内食物不宜过满，保证冷气流通，定期清理冰箱卫生。

需冷藏或冷冻的食品，采购后尽快放入冰箱；熟食和剩菜室温存放不超过2小时，先买的食品优先食用，避免长期存放变质。

三、家庭烹饪：烧熟煮透“除风险”

谨记口诀：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透

烹饪前、处理生肉后，务必用肥皂和流动水洗手，厨具、餐具彻底清洁；生熟食材的刀具、案板、容器严格区分使用。

肉、禽、蛋、海产品及四季豆、扁豆等，务必烧熟煮透，肉禽蛋和海产品中心温度达70℃以上，四季豆、扁豆需先沸水焯煮再烹饪；冷冻食品彻底解冻后再加工。

不采不食不明野生植物，谨慎食用野生菌、生食海产品等高危食材，坚决远离野味；剩余食物及时冷藏，再次食用前彻底加热，不反复存放。

四、外出就餐和网络订餐：安心享用“多留心”

谨记口诀：认准资质、细看卫生、及时食用

外出就餐优先选证照齐全、卫生条件良好、实施“互联网+明厨亮灶”的餐饮单位；年夜饭、集体聚餐确认商家合规，督促商家落实食品留样，农村集体聚餐避免使用高风险原料。

就餐前，观察餐厅环境是否整洁，餐具是否消毒；坚决不食用野生动物，不买、不吃来源不明的食品。

网络订餐收到后，核查外包装完整性，确认食物无变质；餐品常温放置不超过2小时，1小时内食用最佳。

五、特殊人群：饮食关怀“做到位”

谨记口诀：清淡软烂、遵嘱控食、避免风险

老人、儿童饮食宜清淡、软烂，少吃油腻、生冷食物，远离坚果、果冻等易引发噎呛的食品。

慢性病患者遵医嘱控制饮食，坚持低盐、低脂、低糖，适量饮酒，切忌暴饮暴食。

六、应急维权：留存凭证“护权益”

谨记口诀：留存凭证、及时就医、快速举报

若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，立即停止食用可疑食物，保留剩余食品、呕吐物或排泄物以便溯源，及时就医并告知医生进食史。

购买食品或订餐时，务必留存发票、购物小票、订单截图等凭证；发现违法违规行为或食品安全问题，可通过12315热线，进行投诉举报，依法维权。

食品安全无小事，健康过节记心间。青神县质量强县建设协调推进领导小组（县食品安全委员会）办公室将联合相关部门，持续加强节日期间食品销售及餐饮服务环节监督检查，严厉打击违法违规行为，全力守护全县人民“舌尖上的安全”。祝您和家人元旦快乐、新春安康！

青神县质量强县建设协调推进领导小组

（县食品安全委员会）办公室

2025年12月29日