青神县市场监督管理局组织召开群体性聚餐活动食品安全培训会

为进一步加强全县各类宴席、农家乐等集体聚餐食品安全管理，防范化解群体聚餐食品安全风险隐患，切实保障广大人民群众的餐饮安全。12月26日，青神县市场监管局组织召开群体性聚餐活动食品安全培训会，全县31家大型餐饮单位及农家乐的食品安全总监和食品安全员到场参加。

会上对相关法律法规进行了宣讲，主要针对《餐饮服务通用卫生规范》开展学习，重点围绕原料采购与运输贮存、加工过程的食品安全控制、人员健康等多个方面进行了讲解，并深入剖析群体性聚餐风险点，增强经营主体防范意识。会上通报了违法典型案例及监督检查中发现的重大问题隐患，进一步压紧压实经营主体责任，杜绝违法行为发生。

通过这次培训，进一步增强了经营主体的责任意识和法律意识，各餐饮单位纷纷表示要严格坚守食品安全红线，严把食品安全关，做到细节能落实到位、隐患能及时发现、问题能及时处置，切实做好群体性聚餐活动食品安全管理工作。