专访第六届四川省"最美科技工作者"张仲安

2025年5月22日，四川省科协及青神县科协相关工作人员专程赴青神县翠微食品有限责任公司对第六届四川省“最美科技工作者”入选者张仲安进行深度专访，共同见证这位科技工作者以钢铁意志书写生命与科研双重奇迹的动人故事。

生命奇迹：从战场到实验室的钢铁脊梁

78岁的张仲安身姿挺拔，目光如炬，丝毫看不出他曾是四次因公重伤、五次病危手术、全身缝合209针的一等伤残军人。在部队服役的十年间，他四次舍己救人致重伤，更在治疗脑外伤瘫痪期间确诊淋巴癌，被断言仅余三月生命。然而，他凭借惊人意志打破医学预言，从植物人状态苏醒，以“战士精神”重燃科研理想。“生命的价值在于永不言败，科研的突破始于不屈的信念”，面对镜头，这位历经生死考验的老兵目光灼灼。

科研突围：填补世界空白的“无盐酱油之父”

上世纪90年代，张仲安将战场上的攻坚精神注入科研领域。他创建的"翠微牌"发酵食品曾获国家科学技术委员会与四川省政府联合金奖，却在2008年汶川地震中遭遇灭顶之灾。面对厂房尽毁、设备深埋的绝境，他埋首实验室十余年，于2021年斩获"无盐酱油生产方法"发明专利，突破微生物发酵无盐酱油技术壁垒，被业界誉为"世界无盐发酵酱油之父"。如今，翠微食品厂满墙锦旗与11项专利证书，无声诉说着这位古稀科学家"向死而生"的科研征程。

精神传承：新时代科学家精神的鲜活注脚

张仲安同志用生命诠释了科学家精神的核心——胸怀家国、敢为人先、永不言弃。他的故事不仅是科技工作者的榜样，更是激励全社会的精神财富。

结语：耄耋赤子的科研长征

虽已近杖朝之年，张仲安仍每日坚守实验室，带领团队攻关。这位撑起中国食品科技新高度的老兵，正以不屈信念续写着属于新时代科技工作者的壮美诗篇。