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四川教育网:青神县三举措守护学生“舌尖上的利益”
2018-10-12 09:11 李希  来源:县教体局

为了给全县师生提供一个安全、卫生的就餐环境,青神县教育体育局多举措抓实抓好学校食堂食品安全工作,确保广大师生“舌尖上的利益”。

建设标准化。按照《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等要求,先后投入1000多万元,建设标准化学校食堂40个。安装高清摄像头700多个、显示屏60个,建成“视屏厨房”40个,“明厨亮灶”工程校园覆盖率100%。投入30余万元,建成学校食堂食品快检室11个,实现食品安全风险关口前移。

管理规范化。伙食团经费纳入县财政支付中心统一管理、专帐核算。学校成立食品卫生安全领导小组,建立健全岗位责任制,落实餐饮服务许可、食堂环境卫生、从业人员健康管理、原料采购索证索票、餐用具清洁消毒、食品加工、食品留样、食品添加剂使用等制度,制定应急处置预案40个。食堂从业人员先培训后上岗,定期组织培训260余人次。

膳食营养化。严格遵循“成本核算、服务师生”的原则,期初核定每餐标准,每周制定并公开菜谱,每天在校门口展示学生菜品。聘请专兼营养师29人,开展伙食质量监督抽查与民主评议、“星级食品安全示范单位”创建活动。实施农村义务教育学校营养改善计划,惠及学生3354人。

(原文登载于 四川教育网区县动态 2018年10月12日)

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